SWITCH STAND KOKUBUNJIが場の運営者として、健康を日常にをテーマに食の研究所兼カフェを誘致

場の再生装置は、地域や施設に元々あった「土地や空間(場)」の役割を理解した活性装置へ…

人々の日常の中で、ヒト・モノ・コトの接点が生まれる場”コミュニケーションスポット”の創出・運営を行う、株式会社Yuinchu（読:ユインチュ、本社:東京都品川区、以下Yuinchu）は、LODISH株式会社（読:ロディッシュ、本社：東京都港区、以下LODISH）が運営する『健康を日常に…』をテーマにした食の研究所兼カフェ”LODISH LABO”を場の運営者として誘致しました。

SWITCH STANDとは…

Yuinchuが提供する「SWITCH STAND」は既存設備や内装を再活用することで、低コスト・短期間で新しい空間づくりを実現し、展開後の運用まで請け負う「場の再生装置」をコンセプトとしたサービスです。これまで、汐留（パルコと事業開発）やお台場(RJオフィスと共創事業)や国分寺にサービスを展開して参りました。

その中の国分寺にある「SWITCH STAND KOKUBUNJI」にて、レンタルスペース・撮影スタジオを運営しておりましたが、2022年7月より新たにLODISHによる健康で美味しい食サービスの研究所兼カフェ『LODISH LABO』の誘致を行いました。
場の再生をする上で、レンタルスペース・撮影スタジオの運営にて経済を回すことも求められますが、そこの場をより豊かにするためプレイヤー不在の地域や施設に”スイッチ”を入れるべく、地域や施設を活性化できる事業者を探しておりました。

そこで国分寺という土地の特性として、都市型農業が盛んであり、そこのプレイヤーの方々とのリレーションがあること。そして、LODISH LABOでは野菜を中心としたウェルネスフードの開発を行い、社会課題にもチャレンジする意向があること。
これらを繋ぎ合わせ、元々あった「土地や空間(場)」の役割を理解した状態で事業者の誘致に成功しました。
今後「SWITCH STAND」では、居抜き状態の物件だけではなく、地域や施設に元々あった「土地や空間(場)」の役割を理解した上で、素早く業態を見直し、その場の再生を行うソリューションとしてアップデートしていきます。

LODISHとは…

LODISHでは、誰もが健康に悩むことなく日常を過ごせる社会を掲げ、
多くの人が健康な生活を送れることを目指して健康な食事を続ける際の「あらゆる障壁」を取り除くため、時間・お金・労務の3つのコストを最小限に抑えて、管理栄養士監修のもと健康で美味しい食サービスを地道に研究提供します。

野菜をベースとした食サービスを展開するため、都市型農業が盛んでもある国分寺の生産者が抱える課題(ロス野菜活用など)にも向き合い、商品開発及び提供を実現します。

LODISH LABOでは、生産者の抱える課題と消費者の健康意識を高めていくハブとなるコミュニケーションスポットを目指しています。
具体的には、心と体の健康にフォーカスした食体験を提供するべく、管理栄養士チームを中心としたその日のシーンに合わせた食体験を研究しております。
そして、LODISH LABO併設カフェ(Reset Dish KOKUBUNJI)にて『一杯のスープ習慣でココロとカラダの健康を日常に…』をコンセプトにしたReset Dishを2022.7.15より提供開始します。

檸檬とグリルチキンのハーブスープ

焼鮭とキノコの甘酒スープ

海老とココナッツのスパイススープ

引き続き同施設では、「SWITCH STAND KOKUBUNJI」として、LODISH LABOと協業し国分寺のコミュニケーションスポットとして、地域住民や事業者を巻き込んだコラボメニューやイベントの展開を予定しています。
HP：https://goblinspace.jp/space/goblin-kokubunji-cafe/

店舗情報

●店舗名：LODISH LABO(併設カフェReset Dish KOKUBUNJI)
●住所：東京都国分寺市南町3-22-31 島崎ビル201
●営業日：LABO) 月曜日~土曜日
カフェ営業)木曜日~土曜日
●営業時間：11:00-21:00
※日にちに応じて変動あり
●TEL：070-9036-6646

Yuinchuについて

GOBLIN.
都内近郊に77店舗(2021年5月時点)展開するレンタルスペース
URL：https://goblinspace.jp/

SHOOTEST
年間40万を超えるユーザーが利用するクリエイター向け撮影スタジオ・ハウススタジオポータルサイト
URL：https://shootest.jp/

Mo:take
“食”が生む新たな体験価値を提供するフードクリエイティブ事業
URL：https://motake.jp/

HYPHEN TOKYO
コミュニケーションスポット創りの起点となるカフェビルダー
URL：https://hyphen-tokyo.jp/

〈グループ会社〉
Pooka.
デジタル領域のクリエイティブから店舗プロデュースや飲食メニュー開発まで、さまざまな職能を持つ
URL：https://pooka-inc.com/

Taion
事業活動におけるコミュニケーションをデザインし、サービスやコンテンツを生み出すチーム
URL：https://taion-llc.com
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本件に関する報道関係者様からのお問い合わせ先
株式会社Yuinchu　広報
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